减糖，代糖贡献不可小觑

　　我国是甜味剂生产和出口大国，主要品种包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；以及天然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果苷等，为消费者提供了多样的选择。

　　第三，甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。

　　毫无疑问，我国也是食糖（主要是蔗糖）消费大国。作为人口数量庞大的发展中国家，随着经济社会的迅猛发展与食品工业的蓬勃发展，我国食糖的年消费量也从上世纪50年代的200万吨增至上世纪80年代的700万吨，近年稳定在1500万吨。尽管我国拥有完整的工业体系，食糖生产量位居世界前列，但自给率仍然只在 60%-70%之间。中国糖业协会调查数据显示，我国食糖每年大约有600万吨市场缺口。

　　此外，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。

　　糖醇类甜味剂是糖的衍生物，目前已开发包括赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等不同产品，其甜度约为蔗糖的25%—100%。糖醇类甜味剂提供的能量比糖少，不会导致明显血糖反应，且可以显著降低蛀牙风险。

按规定使用甜味剂是安全的

　　第二，能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖生成指数低，因此可供糖尿病患者及能量代谢功能受损者食用。